6 Cara Simpan Daun Pisang agar Tahan hingga 6 Bulan

Daun pisang adalah salah satu bahan alami yang sering digunakan untuk membungkus makanan yang dikukus atau dipanggang, seperti lemper, lontong, atau otak-otak. Daun pisang memberikan aroma dan rasa khas yang lezat pada makanan. Namun, daun pisang juga mudah layu dan busuk jika tidak disimpan dengan benar. Bagaimana cara menyimpan daun pisang agar tetap segar dan awet? Berikut adalah 6 cara simpan daun pisang yang bisa Anda coba di rumah.

1. Usap dengan kain bersih

Sebelum menyimpan daun pisang, Anda harus membersihkannya terlebih dahulu dari kotoran atau debu yang menempel. Caranya, gunakan kain bersih yang dibasahi dengan air untuk mengusap permukaan daun pisang secara perlahan. Ulangi beberapa kali sampai daun pisang bersih sempurna. Kain basah akan membantu menghilangkan kuman dan bakteri yang bisa membuat daun pisang cepat busuk.

2. Lipat dan bungkus dengan kertas

Setelah daun pisang bersih, lipatlah daun pisang menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan. Misalnya, jika Anda ingin menggunakan daun pisang untuk membungkus lemper, lipatlah menjadi ukuran sebesar tangan. Kemudian, bungkuslah daun pisang yang sudah dilipat dengan kertas, seperti kertas koran atau kertas nasi. Kertas akan membantu menyerap kelembapan dan menjaga kesegaran daun pisang.

3. Simpan di dalam rak bawah kulkas

Cara simpan daun pisang selanjutnya adalah dengan memasukkannya ke dalam rak bawah kulkas. Rak bawah kulkas biasanya digunakan untuk menyimpan sayur-sayuran atau buah-buahan yang membutuhkan suhu dingin namun tidak terlalu ekstrem. Suhu di rak bawah kulkas berkisar antara 4-8 derajat Celcius, yang cocok untuk menjaga kesegaran daun pisang tanpa membuatnya beku. Dengan cara ini, Anda bisa menyimpan daun pisang hingga tujuh hari.

4. Masukkan dalam plastik

Jika Anda ingin menyimpan daun pisang lebih lama lagi, Anda bisa memasukkannya ke dalam plastik yang kedap udara. Plastik akan melindungi daun pisang dari udara dan bakteri yang bisa membuatnya busuk. Pastikan Anda mengeluarkan udara dari dalam plastik sebelum menutupnya rapat-rapat. Anda bisa menggunakan pompa vakum atau sedot dengan mulut untuk mengeluarkan udara dari plastik.

5. Simpan di dalam freezer

Cara simpan daun pisang yang paling ampuh untuk membuatnya tahan lama adalah dengan menyimpannya di dalam freezer. Freezer memiliki suhu yang sangat rendah, yaitu sekitar -18 derajat Celcius, yang bisa menghentikan proses pembusukan pada daun pisang. Cara simpan daun pisang di freezer ini bisa membuat kesegarannya awet hingga enam bulan. Namun, pastikan Anda sudah membungkus daun pisang dengan plastik dan mengeluarkan udara dari dalamnya sebelum memasukkannya ke freezer.

6. Pastikan daun pisang kering

Cara simpan daun pisang terakhir adalah dengan memastikan bahwa daun pisang sudah kering sebelum disimpan. Daun pisang yang basah atau lembap akan mudah ditumbuhi jamur dan bakteri yang bisa membuatnya busuk dan berbau tidak sedap. Oleh karena itu, sebelum memasukkan daun pisang ke dalam plastik atau kertas, ada baiknya untuk mengeringkan daun pisang hingga kering betul. Anda bisa menggunakan tisu atau lap kering untuk menyerap air yang tersisa pada permukaan daun pisang.

Kesimpulan

Daun pisang adalah bahan alami yang sering digunakan untuk membungkus makanan yang dikukus atau dipanggang. Daun pisang memberikan aroma dan rasa khas yang lezat pada makanan. Namun, daun pisang juga mudah layu dan busuk jika tidak disimpan dengan benar. Ada beberapa cara simpan daun pisang agar tetap segar dan awet, yaitu: