5 Cara Rebus Singkong agar Cepat Empuk, Rendam Dulu 15 menit

Singkong atau ubi kayu merupakan salah satu bahan makanan yang disukai banyak orang. Selain enak dan mengenyangkan, singkong juga sangat mudah untuk diolah menjadi berbagai makanan lezat. Biasanya singkong direbus dulu sebelum diolah menjadi berbagai olahan supaya empuk, merekah, dan lembut.

Namun, cara merebus singkong agar empuk ada triknya, lo! Kalau direbus biasa, singkong butuh waktu yang lama hingga bisa empuk. Apalagi belum tentu menghasilkan tekstur yang merekah. Nah, supaya kamu bisa membuat singkong rebus yang empuk, berikut kami kasih cara merebus singkong agar empuk dan merekah!

1. Pilih singkong yang baik dengan kulit luar yang mudah terkelupas biasanya menandakan teksturnya yang mudah empuk saat diolah

Sebelum tahu cara merebus singkong yang benar, ketahui dulu cara memilih singkong yang masih bagus dan teksturnya paling baik untuk direbus. Saat membeli singkong, pilihlah singkong yang memiliki kulit ari atau kulit luar yang mudah terkelupas. Singkong yang seperti ini biasanya punya tekstur yang empuk saat diolah.

Supaya singkong cepat empuk saat direbus, setelah dikupas dan dicuci bersih, potonglah menjadi bagian kecil-kecil kira-kira selebar 3 jari orang dewasa. Beri satu sayatan pada setiap potongan singkong.

2. Supaya hasilnya merekah, rendam singkong dengan air biasa atau air berbumbu sesuai selera

Tips memasak singkong agar empuk dan merekah adalah proses perendaman dengan air sebelum proses memasak. Jadi, setelah dicuci dan dipotong, singkong harus direndam dulu menggunakan air biasa yang diberi sedikit garam. Proses merendaman bertujuan untuk membuka serat singkong sehingga lebih mudah empuk saat diolah baik dengan cara direbus atau yang lainnya.

Selain menggunakan air garam, kamu juga bisa menambahkan bumbu sesuai selera jika ingin menghasilkan singkong yang gurih. Misalnya menggunakan bumbu bawang putih dan ketumbar yang dihaluskan atau menggunakan bumbu dasar kuning supaya warnanya lebih menarik. Proses perendaman cukup 15-30 menit sebelum lanjut untuk dimasak.

3. Rebus singkong dengan teknik 5-30-7 supaya cepat empuk dan menghasilkan tekstur yang lembut dengan cepat dan bisa hemat gas~

Setelah direndam, singkong bisa langsung direbus menggunakan air rendaman, jika kamu merendamnya menggunakan bumbu. Namun, jika hanya direndam dengan air garam dan kamu nggak mau singkongnya jadi asin, maka tiriskan dulu singkong yang sudah direndam. Kemudian rebus dengan air bersih biasa.

Berapa lama merebus singkong agar empuk? Ada teknik khusus untuk merebus singkong agar cepat empuk dan lembut tanpa harus menunggu lama dan menghabiskan gas. Teknik ini disebut teknik 5-30-7.

Teknik ini adalah sebagai berikut: rebus air sampai mendidih kemudian masukkan potongan singkong ke dalam panci. Tutup panci dan biarkan selama 5 menit tanpa membuka tutupnya sama sekali. Setelah itu matikan api dan biarkan panci tertutup selama 30 menit lagi tanpa membuka tutupnya sama sekali.

Setelah 30 menit berlalu, nyalakan api lagi dan rebus kembali selama 7 menit tanpa membuka tutupnya sama sekali. Setelah itu angkat dan tiriskan singkong dari panci. Singkong pun siap untuk diolah menjadi berbagai menu lezat!

4. Jika ingin membuat singkong rebus santan, tambahkan santan kental setelah proses rebus selesai supaya hasilnya lebih gurih dan lezat

Jika kamu ingin membuat singkong rebus santan yang gurih dan lezat, ada tambahan langkah setelah proses rebus selesai. Setelah angkat dan tiriskan singkong dari panci, masukkan kembali ke dalam panci bersih kemudian tuangkan santan kental secukupnya.

Tambahkan gula pasir atau gula merah sesuai selera kemudian aduk rata sampai santan mendidih dan meresap ke dalam singkong. Jangan lupa tambahkan sedikit garam untuk mengimbangi rasa manis dari gula.

Jika kamu merebusnya tanpa tambahan bumbu, maka singkong rebus santan ini paling enak dinikmati dengan tambahan gula merah yang dicairkan. Dijamin, empuk, lembut dan nikmat!

5. Jika ingin singkong rebus untuk digoreng, rendam dengan air es setelah direbus supaya hasilnya merekah dan krispy

Jika kamu ingin membuat olahan lain dari singkong rebus seperti digoreng atau dibuat kue cubit misalnya, ada tips tambahan supaya hasilnya lebih merekah dan krispy saat digoreng nanti.

Tipsnya adalah setelah direbus sampai empuk seperti langkah-langkah di atas, rendamlah potongan-potongan singkong dalam air es selama 15-30 menit sebelum digoreng atau diolah lebih lanjut.

Cara ini akan membuat tekstur singkong lebih padat sehingga saat digoreng akan menghasilkan permukaan yang krispy namun tetap lembut di dalam.

Kesimpulan

Singkong adalah bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai menu lezat namun harus direbus terlebih dahulu agar empuk dan lembut. Cara merebus singkong agar cepat empuk ada triknya yaitu: